現代化廚房對設備的要求越來越嚴格，那麽廚房電器設備包含哪些類型？

食物的烹飪方式有很多種，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每種做法都有他的獨特之處，都能烹飪出不同的美味，廚具在其中起著至關重要的作用，廚房設備的好壞會影響食物的美味程度，那麽不同烹飪方式用什麽廚房設備好？

1.煮是日常生活中常用到的烹飪方式，煮飯，煮湯，煮麵...因此用來煮的廚房設備也有很多，常見的有電飯煲，電壓力鍋，高壓鍋，電火鍋，電熱飯盒，煮麵鍋。電飯鍋，電壓力鍋和高壓鍋都能一鍋多用，煮飯，煲湯，燉肉...滿足多種烹飪方式。

2.炒是較基本的烹調技術，是應用範圍較廣的一種烹調方法。炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、幹炒、抓炒、軟炒等。而炒要用到的廚房設備有：鍋具和灶具，鍋具有鐵鍋，炒鍋，不粘鍋，其中鐵鍋是目前實用的鍋，不粘鍋油煙相對少，是現代很多家庭的選擇。而灶具有電磁爐和燃氣灶，電磁爐輕巧不占空間，價格實惠；燃氣灶活力足，煙火氣重。

3.燉菜的湯多於燒菜的湯，燉有三種，即燉、清燉、侉燉。燉多為紅色，主料不掛糊；清燉多為白色，主料也不掛糊；侉燉多為黃色，主料掛糊。可以用來燉/煲食物的廚房設備有很多：湯煲砂鍋、電燉鍋、電壓力鍋、電火鍋、高壓鍋...等。一般煲湯可以用砂鍋，電燉鍋；燉食物可以用電壓力鍋、高壓鍋。

4.烤是直接利用火的輔射熱烤製原料的一種烹調方法，烤製方法有暗爐烤、烤箱烤、明爐烤等；現代廚房中電烤箱和微波爐是常用的烤製設備，電烤箱可以用來製作各種豐富的美味：烤肉串，烤魚...還能烘焙各種點心：麵包，蛋糕，披薩...，而對於西式廚房來說多士爐和麵包機是比不可少的。

5.蒸也是家庭常用的烹飪方式，而蒸鍋是蒸食物好的廚房設備，蒸鍋有普通蒸鍋和電蒸鍋，而傳統竹蒸籠是好的，炒菜的鍋也可以蒸菜，曆史上就是這樣蒸，但效果比現代普通蒸鍋、電蒸鍋差些。家裏有寶寶的，或者早餐喜歡吃雞蛋的家庭也可以考慮選擇蒸蛋器，蒸煮一體，既可蒸蛋也可煮蛋。

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