製冷設備的冷卻方式是直接冷卻和間接冷卻兩種，直接冷卻是將冰箱的蒸發器安裝在機櫃或建築的製冷裝置中，使用製冷劑蒸發直接冷卻空氣，冷卻冷空氣需要冷卻物體。這種冷卻方式的優點是冷卻速度快，傳熱溫差小，係統比較簡單，因而被廣泛應用。

通過蒸發冰箱的蒸發器中的製冷劑使冷卻劑冷卻並且製冷劑被裝入罐或製冷裝置的建築物中並且空氣被熱交換器冷卻來進行間接冷卻。這種冷卻方式的冷卻速度慢，總傳熱溫差大，係統也比較複雜，隻能用於較少的場合，如鹽水和恒溫冷庫的溫度要求。

根據冷卻和冷卻用途的不同，冷卻裝置可分為製冷設備，試製冷設備，生產製冷和空調製冷四大類。

製冷製冷設備主要用於低溫條件下食品及其他貨物的儲存或運輸，包括各種冰箱，冷藏庫，冷藏車，冷藏船和冷藏集裝箱。

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