商用電磁爐的麵板是否容易藏汙納垢確實和其麵板的材質息息相關， 一般來說，商用電磁爐麵板分為陶瓷頂板和微晶玻璃頂板兩種，它們分別是呈白色和黑色。從專業角度上評判，好的陶瓷頂板具有一次成型，耐高溫，耐冷熱溫差，抗衝擊性強等特點。

由於其質地結構緊密、易清洗、不變色、磁力線穿透充分、熱效率高，所以較好的陶瓷頂板被商用電磁爐業界公認為節能、清潔“大使”;而微晶玻璃頂板在耐高溫、耐冷熱溫差、抗衝擊性、熱傳導效果、磁力線穿透方麵，與好的陶瓷頂板很難相提並論。

因其為黑色，不會發黃或變色，近兩年黑色微晶玻璃頂板電磁爐的出現，使消費者有耳目一新的感覺，商用電磁爐廠家提醒消費者在購買時一定要注意區分麵板質量。

麵板清潔方法：

1.清潔前請先把電源線拔離插座，並待爐麵平盤冷卻後進行清洗。

2.如果是陶瓷平麵：平盤髒時，請用濕抹布搽拭，也可用去汙粉或亮光粉搽拭後，再以濕抹布搽拭。

3.如果是機體控製麵板：以柔軟的濕抹布搽拭，對不易搽拭的油汙，可用中性洗潔劑搽拭後，再以柔軟的濕抹布搽拭至不留殘渣。

4.如果是吸氣\排氣孔位表麵：可用棉花棒將塵埃除去，如油漬，可用牙刷加少許不損器皿的清潔劑小心除去。

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