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    此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等,庫房好不要與營業區相通,廚房麵積對生產是至關重要的;合理放置廚房設備,根據店內的麵積與菜品,針對性的購入廚房設備,廚房設備不僅可以提高廚房工作效率,還可以節省相當一部分的空間。

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    應充分利用原有裝置、設施、地形,使各分區擁有合理空間,視野開闊,走道暢通方便管理;6,應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本,二、餐飲廚房工程設計注意事項:因為廚房使用頻率高,中式烹飪油煙又大,所以通風性是首要保證。

    西式餐廳的平麵布局常采用較為規整的方式,酒吧櫃台是西式餐廳的主要景點之一,也是每個西餐廳必備的設施,更是西方人生活方式的體現,西式餐廳在就餐時特別強調就餐單元的私密性,這一點在平麵布局時應得到充分地體現。

    那麽大型西餐廳廚房設備工程設計與裝修設計的三大注意事項?西餐廳的裝修設計中,由於西式餐廳一般層高比較大,因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴,有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上,很好地起到了空間限定的作用。

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    1、根據實際需要設計:按酒店檔次與出餐量設置通道和寬度,既要滿足設備安裝就位,又要滿足就餐高峰通行的需要,在麵積條件不允許的廚房內,需要利用設計通道的方法加以彌補,力求通道與各種工作區域銜接簡捷順暢。

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