選購廚房設備的六大原則：

1、節能

傳統的廚房設備所用的燃料是燃油及液化石油，是高消耗品，成本高，國家提倡綠色環保，節能減排，節能是優選。如電壓鍋，商用電磁爐，微波爐，蒸櫃。

2、方便

廚房內的操作要有一個合理的流程，因此在廚具的設計上能按正確的流程設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。如灶台的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度。要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

3、美觀

廚具不僅要求造型還要有持久性，需要有易防汙染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間保持表麵潔淨如新。

4、衛生

廚房用具要有抗禦汙染的能力，特別要有防蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。市場上有的櫥櫃已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到汙染。

5、防火

廚房是現代家居中使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。

6、安全

廚房設備越來越多，無論是用電或用汽可用油，都要選擇大品牌，質量有保證的廚房設備，安全第一。安全標準可包括勞動安全標準、鍋爐和壓力容器安全標準、電氣安全標準和消費品安全標準等。

選擇好的廚房設備，在使用中才能更放心。

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