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二、獨立設置:，食堂的建造應獨立於其它建築,如無獨立條件,可盡量設在底層,方便廚房的操作，該布置方式能充分滿足廚房的功能要求,避免了廚房產生的噪音、油煙、氣味對學生宿舍的影響，這類布局方式較為常見，常布置在學生宿舍的一-端,或與學生宿舍圍合,形成院落。

1、飯店廚房設計要了解設備，例如，刀工從取料、洗涮、切配、醃醬、裝盤、傳遞、清理案麵都需要在合理的範圍內配置設備，這就需要製冷保鮮、工作台、水池、碗櫃等幾種設備搭配使用，距離太遠使用不方便，就會浪費時間，消耗體力，降低工效率。

引起排煙體係不曉暢的要素有：1、油板間或許運水集氣罩縫隙過小，這種狀況較多，3、開口散布不合理或是開口沒有跟著與主管道的距離增大而增大，然後引起部分排煙不曉暢，4、集氣罩上麵的集煙管道截麵積太小，導致出煙不暢。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，丝瓜视频在线观看不鏽鋼製品迅速崛起並成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名丝瓜视频色下载的企業，深受眾多酒店管理公司與廚房顧問公司的讚譽與推崇，公司具有雄厚的技術力量及較大規模的生產能力。

1、不能空燒，2、不可長時間用不鏽鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來，3、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具幹燥。

《自動噴水救活體係規劃標準》，5，《廚房設備救活設備標準》，6，《供配電體係規劃標準》，7，《電氣設備裝置工程低壓器施工及驗收標準》，8，區域麵積，供餐人數100人以下，食物處理區域麵積不小於30平方米；100人以上，每添加1人添加1。

公司憑借勤勞與智慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲行業的發展對廚房設備的更高要求。本著“誠信為本、用心服務”的服務宗旨，秉承“客戶至上、品質”的公司理念，服務永遠沒有終點的原則；願成為您的朋友，攜手共創美好的明天！顧客是企業生存與發展的根本，丝瓜视频在线观看珍惜每一次合作的機會，不斷提高自身的竟爭能力，實現合作共贏的目標。

3、設計要求特殊，所有工作間都有相應的水電、通風的技術要求，用水量、用電量、通風流量都比較大，在工作高峰時，廚房的人流物流流通量很大，各工作間必須根據工序流程順序與相關程度布局，要求相互連接簡捷通暢，多一個彎，多一米通道，就會降低工作效率。

必須了解所選用廚房設備的技術參數指標，僅廚房設備就有爐具、蒸烤、製冷、排煙、淨化、調理、洗涮、消毒、車架、廚房機械等多種係列，對各工作間進行合理區劃與布局，必須了解經營菜係的工藝流程、管理流程與專用的廚房設備。

4:油炸鍋的維護，如果是電炸鍋,請檢查線路是否暢通，保持零件連接和開關完好無損，檢查排水管接頭，5:化油器維護，6:冷凍室維護，每天保持冰箱內外清潔,每7天除霜一次，經常檢查電源和溫度控製設備，使冰箱壓縮機保持正常運行。

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