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2，灶台和廚房門要采用防火材料，地板防滑、防腐、不吸水，牆壁光滑、瓷磚貼至天花板，均易於清潔、除垢，要保持廚房的潔淨，及時清潔使用設備和地麵，廚房排汙流向從高清潔區流向低清潔區，冷熱、生熟、潔淨與汙染區均不能產生交叉，潔淨區不能設置明溝，設備要選擇安全的設備，質量有保障的，帶有安全防護措施，不易傷人的。

產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電，設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求，辨別節能灶優劣，這裏有幾個方法供大家參考：，2、節能率：節能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數據上大做文章，實際還是要以測試的數據為準，一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了，3、廢氣排放：燃燒產生的一氧化碳是對人體和環境有害的氣體，標準是不大於0。

各種廚房設計的原則都是一樣的，接下來為您總結四大原則，主要可以分為以下幾個方麵：，一、企業食堂廚房設計的衛生安全原則，1，企業食堂廚房設計要符合地方規定的相關衛生安全要求，排煙設備要滿足相關部門的要求，不能對環境造成汙染;排汙口要加設隔油網、防鼠網，注意安全;采用設備zui好采用節能設備，可以降低成本。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，丝瓜视频在线观看不鏽鋼製品迅速崛起並成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名丝瓜视频色下载的企業，也深受眾多酒店管理公司與廚房顧問公司的讚譽與推崇，我公司具有雄厚的技術力量及較大規模的生產能力。

那餐廳廚房設計有什麽原則和規範呢？，一、注意類型，不類型的餐廳由於其主營菜係不同，使用設備及設計方案也截然相同，目前常見的餐廳類型包括：中餐廳，西餐廳，日韓餐廳和特色餐廳，餐廳的地理位置會影響排煙係統和高噪音設備的使用，例如附近有小區的話，對排煙係統的淨化效果要求就會相對較高、還要控製噪音，不能對周圍的環境產生影響，影響居民正常生活。

1，2，安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安全並擴大了場地使用限製（例如地下室、高層建築的頂樓廚房）並配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生，3，空燒保護，過載保護功能，無廢氣汙染：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源於爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）。

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01、商用廚具類，近年來西式餐飲席卷全國，國內西式飯館數量增加敏捷，廚房排煙廠家談到其間，以肯德基、麥當勞、必勝客等連鎖式快餐開展較為敏捷，也是西廚商場份額中占肯定比重的西廚飯館，“標準化”已成為中式快餐業謀求開展的必經之路，而組合智能蒸櫃、全能蒸箱等節能環保高效的商廚設備則是標準化中式連鎖餐飲企業出產標準化的硬件條件。

酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸櫃、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱，處理加工類：和麵機、饅頭機、壓麵機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等，2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米麵櫃、打荷台冰箱、冰櫃、冷庫等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等;。